La popularidad del Arándano Rojo ha crecido considerablemente en los últimos años debido a su interesante valor nutricional: fibra, vitaminas, minerales y, el principio activo más importante, las proantocianidinas. Existen numerosas especies de Arándano, pero es el Rojo Americano (Vaccinium macrocarpon) o Cranberry, el más rico en proantocinidinas tipo A.